Um açougue foi interditado nesta quinta-feira (9), em Campo Grande, após fiscalização identificar a produção irregular de linguiças e moagem de carne sem autorização do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Ao todo, 475,9 quilos de produtos cárneos impróprios para consumo foram apreendidos e descartados.
A fiscalização foi realizada após uma denúncia anônima encaminhada à Ouvidoria da Polícia Civil informar que o açougue estaria vendendo carne de origem clandestina e produtos vencidos. No entanto, os fiscais não encontraram carne clandestina nem alimentos fora do prazo de validade durante a inspeção.
Porém, foi constatado que o açougue produzia linguiças, fazia a desossa e moía carnes sem registro e autorização do Serviço de Inspeção Municipal. Os fiscais também encontraram produtos manipulados, como carne de sol, à venda sem a regularização exigida.
Durante a inspeção, os fiscais encontraram linguiças sem rótulo, carnes congeladas sem embalagem ou identificação e uma câmara fria com falhas de limpeza e conservação. Também foi constatado que alimentos frescos eram armazenados junto de produtos em descongelamento, sem qualquer controle técnico, aumentando o risco de contaminação.
A sala de manipulação apresentava problemas estruturais. Entre eles, chamou a atenção a existência de uma tampa de acesso à rede de esgoto instalada dentro do próprio ambiente onde os alimentos eram preparados, em desacordo com as normas sanitárias.
Segundo a Polícia Civil, o gerente e o responsável técnico poderão responder, ao fim das investigações, pelo crime de vender, manter em depósito ou expor à venda produtos impróprios para o consumo. O caso segue em investigação.
